Open!
Westerdoksplein 20 (620 1010/ www.open.nl). Ônibus 18, 21, 22, 48. Aberto 2ª a 5ª e dom., 10h-1h; 6ª e sáb., 10h-3h.
Instalado em uma caixa de aço e vidro sobre uma ponte ferroviária fora de uso, é um dos mais atraentes restaurantes novos da cidade. Sua cozinha prepara clássicos simples para almoço e jantar, todos a preços razoáveis: prove o steak tartare ou o steak béarnaise. Para relaxar ainda mais, dê uma caminhada ao longo do condomínio residencial ao lado, que leva a Prinseneiland.
Bubbles and Wines
W Nes 37 (422 3318/www.bubblesandwines.com). Bonde 4, 9, 14, 16, 24 e 25. Aberto 2ª a sáb., 15h30-1h. Bar.
Uma sala ampla e com teto baixo, que lembra uma adega, com iluminação agradável e banquetas. Há mais de 50 vinhos vendidos por taça e 180 em garrafa; entre os pratos refinados, caviar Osetra, queijo trufado e foie gras. Para encarar a conta, é preciso ter coragem e bolso cheio.
Twee Zwaantjes
Prinsengracht 114 (625 2729/www.detweezwaantjes.nl). Bonde 1, 2, 5, 13, 14, 17. Aberto 2ª a 5ª e dom., 15h-1h; 6ª e sáb., 15h-3h. Não aceita cartão. Bar.
Quando os clientes estão animados e o ambiente é invadido pela música, há um burburinho incansável neste bar. É relativamente tranqüilo durante a semana, mas nos fins-de-semana todos cantam juntos e paqueram, os boêmios entoando canções de arrancar lágrimas sobre temas como amor, suor e a Westerkerk.
’t Arendsnest
Herengracht 90 (421 2057/www.arendsnest.nl). Bonde 1, 2, 5, 13, 14, 17. Aberto 2ª a 5ª, dom., 16h-0h; 6ª e sáb., 16h-2h. Bar.
Um templo ao lúpulo, o ‘Ninho da Águia’, em uma adorável casa antiga à beira do canal, vende principalmente cerveja holandesa. Muitos dos clientes são entendidos no assunto, mas mesmo amadores vão se divertir provando as bebidas: 23 chopes e mais de 120 garrafas, da cerveja da casa, Herengracht 90, à Texelse Skuumkoppe. Também há genebras e licores holandeses, além de vários uísques holandeses.
Kamer 401
Marnixstraat 401 (620 0614/www.kamer401.nl). Bonde 1, 2, 5, 6, 7. Aberto 4ª e 5ª, 18h-1h; 6ª e sáb., 18h-3h. Não aceita cartão. Bar.
Estudantes de arte e gente da moda se encontram neste templo do prazer, em verniz vermelho, onde não há comida, apenas agitação, o som dos DJs e uma vibração festiva. Perto dali, o Lux (Marnixstraat 403, 422 1412) oferece uma fórmula parecida.
Wynand Fockink
Pijlsteeg 31 (639 2695/www.wynand-fockink.nl). Bonde 4, 9, 14, 16, 24 e 25. Aberto diariamente, 15h-21h. Não aceita cartão. Bar.
Afastado, em uma rua secundária atrás da Krasnapolsky, este restaurante mudou pouco desde 1679, e serviu de ponto de encontro para os maçons desde então. Entre seus antigos visitantes, figuram Churchill e Chagall. O cardápio de licores e gins soa como uma lista de romances experimentais a serem escritos: Sopa Papagaio, Quanto maior melhor; Rosa sem espinhos.
De Bakkerswinkel
Warmoesstraat 69 (489 8000/www.bakkerswinkel.nl). Bonde 1, 2, 4, 5, 9, 13, 14, 16, 17, 24 e 25. Aberto 3ª a 6ª, 8h-18h; sáb., 8h-17h; dom., 10h-17h. Café.
A De Bakkerswinkel é uma padaria e casa de chá pequena e fantástica, onde você pode aproveitar a hora do almoço com sanduíches preparados com cuidado, sopas fartas e os mais divinos pedaços de quiche que você já provou.
De Bekeerde Suster
Kloveniersburgwal 6-8 (423 0112/www.beiaardgroep.nl). Bonde 4, 9, 14, 16, 24 e 25. Aberto 2ª a 6ª, 15h-1h; sáb. e dom., 12h-1h. Bar.
Os brilhantes tonéis de cobre e os elaborados canos reluzentes não servem apenas para embelezar o lugar: a Beiaard Groep Nederland produz cerveja no local desde 2002. As variedades da casa incluem a refrescante Witte Ros e cervejas escuras de temporada, bem como uma lista de cervejas internacionais, muitas da Bélgica.
Brasserie Harkema
Nes 67 (428 2222/www.brasserieharkema.nl). Bonde 4, 9, 14, 16, 24 e 25. Aberto diariamente, 11h-1h. €€€. Francês.
Esta antiga fábrica de tabaco agita a cena local com seu espaço atento ao design, vinhos excelentes e uma cozinha que fica aberta até tarde, preparando pratos franceses a preços razoáveis.
Green Planet
Spuistraat 122 (625 8280). Bonde 1, 2, 5, 13 e 17. Aberto 2ª a sáb., 17h30-22h30. €€€. Não aceita cartão. Vegetariano.
O melhor restaurante vegetariano da cidade acrescenta ingredientes orgânicos às sopas, lasanhas e fritadas. Arremate sua refeição com o conhaque da casa e uma fatia de chocolate divino.
De Kas
Kamerlingh Onneslaan 3 (462 4562/ www.restaurantdekas.nl). Bonde 9/ ônibus 59, 69. Aberto 2ª a 6ª, 12h-14h e 18h30-22h; sáb., 18h30-22h. €€€€. Global.
No Frankendael Park, a leste, fica uma estufa de 1926 renovada. Hoje, é um restaurante luxuoso e tranqüilo, que inspira muitas conversas exaltadas entre os gastrônomos locais. Seu cardápio internacional muda diariamente, e é preparado com ingredientes frescos.
Blijburg
Bert Haanstrakade 2004 (416 0330/www.blijburg.nl). Bonde 26/ônibus 326. Aberto verão diariamente, 12h-22h. Inverno 5ª a sáb., 14h-22h; dom., 10h-22h. €€€. Não aceita cartão. Global.
Localizada a 25 quilômetros do mar aberto, Amsterdã dificilmente seria a escolha de alguém que quer passar um fim-de-semana na praia, até a areia ter sido carregada até as ilhas artificiais de IJburg, onde vão morar 45 mil pessoas. O bar e restaurante Blijburg – com uma programação regular de churrascos, bandas e DJs – pode satisfazer seus caprichos gastronômicos.
Pont 13
W Stravangerweg 891 (770 2722/www.pont13.nl). Ônibus 22. Aberto diariamente, 18h-22h. €€€. Global.
Esta antiga balsa restaurada, no oeste – uma região de estudantes que vivem em contêneires reformados – é intrigante. Pratos simples e fartos, preparados com estilo genuíno.
Tempo Doeloe
Utrechtsestraat 75 (625 6718/www.tempodoeloerestaurant.nl). Bonde 4, 6, 7, 10. Aberto diariamente, 18h-11h30. €€€€. Indonésio.
Este restaurante indonésio agradável e muito elegante é lembrado por servir uma das melhores e mais picantes mesas de arroz da cidade – e com razão. Telefone antes, pois é preciso reservar.
