Em fevereiro a ilha pega fogo com o carnaval. As duas semanas de desfiles, festas e fogueiras se encerram com a cerimônia do Enterro da Sardinha na Quarta-feira de Cinzas (1º mar), um enterro de mentira de um pequeno peixe na praia. É nessa ocasião que também acontecem os concertos de música clássica nas grutas profundas de La Cueva de los Verdes (928 173 220).

O inverno é alta estação em Lanzarote, mas enquanto os resorts na costa leste ficam lotados, o litoral norte é tranqüilo o ano todo, e oferece uma estadia espanhola mais autêntica.