Os hóspedes de resorts e dos maiores hotéis costumam comer por lá mesmo, já que os lugares muitas vezes incluem as refeições nas diárias.

O Vesúvio faz uma mistura das culinárias árabe e baiana - sim, quibe e moqueca - no centro de Ilhéus. O lugar foi imortalizado por Jorge Amado em sua obra Gabreila Cravo e Canela, de 1958. Bar Vesúvio. tel. 73 - 3634-2164. Praça Dom Eduardo, 190.

A dez minutos do centro de carro, o Armação tem pratos típicos baianos. Restaurante Armação. tel. 73 - 3632-1817. Rodovia Ilhéus Olivença (BA-001) Km 4,5.

O Da Giovanni tem cucina italiana feita pelo próprio seu Giovanni. Restaurante Da Giovanni. tel. 73 - 3634-4459. Av 2 de Julho, 1067.