Há muitas trattorias baratas e agradáveis perto dos mercados, enquanto que as regiões badaladas de Oltrarno e Santa Croce têm bares e restaurantes interessantes.

Uma das melhores trattorias tradicionais - que hoje estão desaparecendo - é a familiar Da Ruggero (Via Senese 89, 055 220 542, fecha ter-qua).

A Filipepe (Via San Niccolò 39R, 055 2001397, www.filipepe.com) é mais sofisticada e serve uma comida deliciosa e criativa em um ambiente diferente e chique.

Para versões refinadas de pratos tradicionais, acompanhados de vinhos maravilhosos, não pense duas vezes antes de ir ao Alle Murate (Via Proconsolo 16R, 055 240618, fecha seg), que ocupa um grande palácio medieval, e tem até afrescos.

Le Volpi e L’Uva (Piazza de’ Rossi 1R, 055 239 8132, fecha seg) é uma vinheria, que oferece vinhos diferentes, sanduíches e informações de gente especializada.