Inaugurado em janeiro de 2004, o Victoria é um centro gastronômico que reune três tipos de culinária num espaço privilegiado na sede social do Jockey Club, na Gávea.

É uma das gratas aquisições cariocas e oferece o que a cidade tem de melhor: a vista panorâmica de suas montanhas.

No comando da cozinha, o chef criou um cardápio eclético: salmão em crosta de gergelim ao shoyu e gengibre com exótica salada de manga; cavaquinha grelhada com manteiga de ervas e capellini com vegetais, entre outros.