Recomendado pela chef-celebridade e restaurateur Roberta Sudbrack, o Margutta é o tipo de lugar que os cariocas podem usar como arma para defender a reputação da cidade no mundo gastronômico quando estiverem discutindo com os paulistas.

O chef Paolo Neroni abriu o restaurante com sua primeira esposa em 1994 e, desde então, impressiona os clientes com massas, carnes e, principalmente, frutos do mar - fornecidos pela Itália natal de Neroni e por outros cantos do mundo.