Para comemorar os 15 anos, a rede Via China abriu o Chap's na Barra da Tijuca. A base da culinária está nos vegetais e em diversos tipos de carne. A essência do Mongolian Grill é permitir que o cliente tenha total controle sobre o que vai comer, unindo a rapidez e a praticidade do casual food.

Em bowls pequenos ou grandes, o comensal monta o prato e dá seu toque especial a partir de ingredientes que ficam dispostos em uma bancada. São mais de 45 itens, entre carnes, frutos do mar, legumes, massas, grãos, verduras, temperos e molhos. De lá, saem mais de 2 mil combinações leves e saudáveis ou, se preferir, a casa oferece sugestões de pratos já prontos como, o Camarão com legumes ponzu.

As iguarias são servidas no buffet a partir de R$ 18,85.