Depois do sucesso do restaurante Galeria 1618, o casal francês Stephane Haddad e Claude Levièvre inaugura mais um espaço bistrô francês autêntico no seu bairro preferido, o Leme. Há apenas uma quadra do Galeria, o La Fabrique oferece o mesmo clima charmoso, porém com uma proposta mais aberta, no calçadão do Leme de frente para o mar! No cantinho do Leme, naquele pedacinho de Céu da orla de Copacabana.
 
E, para fazer jus à sua excelente localização, a qualidade dos "pratinhos" estão à altura do charme do restaurante. As porções são pequenas e diversifcadas, para serem apreciadas lentamente. Os brochettes (espetinhos em francês) são o carro-chefe e a ideia das pequenas porções são uma oportunidade para dividir (dada a dica, lê-se lugar romântico).
 
"O cliente pode provar mais sabores, de três a quatro pratinhos diferentes, por um preço menor. Tentamos montar um cardápio que agradasse a todos os paladares, de tapas de pata negra serrano à moqueca, passando pelo fondue", explica Stephane.
 
A cozinha aqui se orgulha de ter 99% do seu cardápio sem gordura, de acordo ao chef. (não se sabe ao certo aonde estaria o 1%, mas enfim, traduz-se esta informação como um menu light).
 
Stephane, parisiense radicado no Rio, trabalhava com decoração e cenografia na França, e o ambiente desta nova casa é charmoso e aconchegante. O La Fabrique já inaugurou com uma agradável estrutura de toldo na calçada, de onde você pode começar o seu almoço ou jantar com o drink especial da casa: a caipirinha de flor de hibisco com limão.
 
Outra especialidade exclusiva é a trouxinha, de entrada. São saquinhos de massa fina de arroz com recheio de lula ou camarão, no vapor (R$ 23,50). Outra entrada recomendada por Stephane é a sopinha de raviolli com camarão grelhado, com maracujá e capim limão (R$ 14) ou ainda a brochette de Kaffa ao molho de iogurte e hortelã (R$ 18).
 
A verdade é que este lugar já nasceu sendo um sucesso. Seja pela agradável localização ou pela boa fama trazida do Galeria. "Fazemos de tudo aqui", conclui Stephane, que uniu o melhor dos dois mundos: a legendária culinária francesa e a diversidade brasileira.
 
Os preços não são nada baratos (como o Galeria), mas afinal, o que mais se esperaria de porções típicas de restaurante francês? Então, se você estiver morto de fome, este não é o lugar para você. Outro detalhe importante é que aqui tem internet wi-fi grátis, algo ainda raro na cidade, por incrível que pareça.