Não deixe que sua aparência exterior modesta, ou sua rua agitada, o desanimem: dentro do Hideki, o mais importante é servir o peixe mais fresco possível, em um ambiente amigável, familiar e, definitivamente, nada sofisticado. O sashimi e o sushi estão acima das expectativas, mas com um preço justo, e o tempura é leve e perfeitamente crocante. A ênfase é na qualidade, não na quantidade, apesar de o bufê de o almoço ser uma oportunidade relativamente econômica de experimentar as delícias do Hideki. Para beber, vá de saquê, que é servido no masu – um copo quadrado – com o líquido gelado escorrendo pelas bordas. 

Outros endereços R. dos Imarés 542, Moema, 11 5049-3224; R. Treze de Maio 1.050, Bela Vista, 11 3283-1833. hidekisushi.com.br