Preparado para um gostinho da Amazônia? A chef Ana Luiza Trajano traz os melhores ingredientes do rio Amazonas e de praticamente todas as regiões brasileiras para a sua mesa.

Comece a aventura pedindo a caipirinha de jabuticaba e caju, decorada com uma linda castanha de caju (que não é comestível). O couvert é opcional e há muitas delícias aqui para  você desperdiçar o apetite com pãezinhos. Em vez disso, peça os miniacarajés de aperitivo. Camarão, abacate, abóbora e um vinagrete com pimenta e cebola se juntam para criar uma releitura do clássico bolinho baiano.

Como prato principal, prove o badejo grelhado com crosta de baru (fruto típico do Cerrado) ou o pirarucu grelhado (o maior peixe de água doce do mundo). Encerre o jantar com uma degustação da cachaça de ameixa ou banana. É bom fazer reserva se quiser garantir um lugar no andar de cima,  cujo ambiente é mais agradável.