Para uma cidade abençoada com vistas deslumbrantes, é incrível como muitos bons restaurantes e cafés podem ser encontrados do lado de umas escadas rolantes de um shopping ou galeria comercial. Carambola é um desses exemplos, escondido na parte de trás do espetacular shopping Boutiques de Ipanema. Um recanto para um bom café da manhã, almoço ou jantar, cativa quem passa, cercado por oftalmologistas e agentes de viagens.

Felizmente, pequeno-almoço é garantido de uma vez só, graças a uns excelentes Ovos Benedict (R$ 15), servidos em um brioche de suave doçura, que contrasta bem com os esguichos de balsâmico do molho holandês perfeitamente equilibrado. O Chef Maia van Veltham tem claramente um olho para os detalhes, e usa pimenta proveniente de uma tribo no Acre e um creme gelado de Belém para dar um twist ao seu prato aparentemente banal.

Os sanduíches dão uma maior sustentação, com o Frango ao Estragão (R$ 22,90), que consiste de camada suculenta de carne de frango que combina muito bem com a cobertura de queijo creme e abacate. Polvilhe sobre o sanduíche alguns cubos de tomate e cebola vermelha e vai ver uma simples, um pouco non-sense, mas sem dúvida, vencedora, combinação.

Para a sobremesa, a cremosa torta de banana orgânica (R$ 8) vai afinar agradavelmente a refeição, usando apenas a doçura natural do fruto, em vez de açúcar. O batido de tapioca com caldo de açaí (R$ 14) é também um verdadeiro deleite, onde, apesar do leve paladar a açaí, os pequenos pedaços da aborrachada tapioca chegam para fazer deste um verdadeiro sabor da Amazônia, perfeito para limpar o paladar.

O Carambola tem também a sua própria gama de produtos e ingredientes exclusivos para venda, incluindo a referida pimenta, tomate baby em conserva e biscoitos, cuja qualidade é a mesma dos ingredientes utilizados na cozinha. O Carambola pode não ter o belo cenário do Maya ou a agitação da rua do Cafeína, mas em virtude do talento do seu Chef é mais do que capaz de satisfazer a multidão do brunch de Ipanema.