Depois de fazer um curso de panificação no SENAI e adquirir algumas experiências em padarias na França, a ideia de agregar pães no cardápio veio do próprio Beto, filho do dono do Talho, enquanto a loja ainda era só açougue. Deu certo! A boa fama do açougue familiar migrou para a padaria e confeitaria, até então experimental.

Os frios, as empadas e os sanduíches por quilo vieram logo depois, sempre feitos na própria loja, que já ocupa o prédio inteiro, além do andar térreo onde começaram.
O fato de tudo ser feito na casa revela muito sobre a qualidade sempre fresquinha dos produtos.

Por esta fabriquinha de delícias estar no coração do Leblon, explica-se um pouco dos altos preços praticados.

‪Os pães são todos artesanais, o que faz toda a diferença. Mas além disso, o serviço é impecável e todos os pedidos vêm bem rápido e com um grande sorriso, na maioria das vezes, dos próprios donos, que estão sempre presentes.‬

Os sanduíches preparados aqui são sempre eleitos os melhores da cidade e a linha sem glúten é bem extensa e um dos fortes aqui também.
Não perca a focaccia, os croissants e as tortas de damasco.

A casa também oferece vinhos e produtos importados, como mostardas, geléias e chocolates, e uma boa seleção de antepastos. Aproveite também o café da manhã,‪ preferido do público mais velho e com grana do Leblon‬