Quem sai da Avenida Paulista em direção ao Centro pela Rua Augusta já não passa apenas por lugares pé-sujo. O Sancho Bar y Tapas é um bom exemplo das alternativas mais elegantes que chegaram ao Baixo Augusta.

Uma parede de tijolos à vista com uma lousa que mostra os destaques do menu fica do lado oposto ao longo balcão. Iluminado por néon vermelho, ocupa um dos lados do bar – o melhor lugar para escolher pintxos, servidos com pão e coberturas deliciosas, como a yema empanada com jamón e manchego (R$ 6), ou gema empanada com presunto e queijo manchego. Se a ideia for pedir tapas para mais de uma pessoa, confira o menu, mas o jamón serrano (R$ 28) – presunto espanhol cortado em fatias finas – é um bom começo.

Para beber, o vinho também espanhol pode ser pedido em taças (R$ 15 a R$ 30). A carta de cervejas tem uma boa seleção de garrafas importadas e nacionais, como a rara lager Paulistânia (R$ 9,90, 600ml), e, todo dia, um ou dois rótulos têm preços especiais.

Deixamos de lado o confuso menu de coquetéis – com drinques listados por nome, como o ‘Sancho’, mas sem os ingredientes de cada um – e nos garantimos com um pisco sour (R$ 18), que, no fim, não foi uma boa aposta: veio servido em uma taça de champanhe e sem espuma.

Talvez o segredo seja se ater às opções espanholas. A decoração faz exatamente isso, embora com uma miscelânea cultural que vai de cartazes antigos de touradas a uma bandeira basca. O som ambiente mistura canções famosas da Espanha com rock, e há bons shows de música flamenca ao vivo, às segundas (20h-22h). Bienvenido ao Sancho, um bom ponto de partida para uma noite com os amigos.